而泰森速冻调度食物是在采摘之后立即进行冻结保存。在很低的温度下，呼吸作用几乎停滞，细菌等微生物也无法成长繁殖，反而更有利于保持蔬果的新鲜和养分物质的保存。
对于肉类来说，在温度极低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发作冷冻变性和一系列理化性质的改动，的确会影响口感，吃起来可能会比较干硬。
但蛋白质和矿物质的含量根本不会在保存过程中发作变化，虽然会损失小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性养分物质，但并不会影响中心养分。
现代食物工业的冷冻技术现已十分老练，并且果蔬肉类食物的冷冻加工过程中，还会从头调整养分，例如速冻水饺的馅料调配和养分组合甚至比家庭手工制造的还要丰富均衡，养分的确不低。
其实我们只需挑选正规厂家的冷冻食物，购买前仔细阅读冷冻食物的养分标签，就可以选到养分又甘旨的冷冻食物。
